Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[nin-fan]

Wir haben für uns das Kala Namak Salz entdeckt. Es ist leicht schwefelig und viele Veganer nutzen es wohl auch, um eine Art Ei-Geschmack zu bekommen. Man braucht wirklich nicht viel von diesem Salz. Ich schmecke zwar ehrlich gesagt nichts Ei-mäßiges, aber an und für sich mag ich das Aroma.

Habe hier ja mein Rühr-Tofu-Rezept eingestellt. Dafür braucht man kein Kala Namak Salz. Das schmeckt auch ohne super

Wir machen das Rühr-Zeugs mit Kichererbsen und Spinat, dazu ist das Salz so was von perfekt.
Mit Tofu mag ich es inzwischen nicht mehr so sehr.

[Alexandra K.]

@Murmelchen
Ich stimme Andy zu, ich esse diese Würste auch am liebsten und nur kalt.

[Simmi14]

Danke für beide Rührei-Rezepte!

[Dandelina]

Wir haben für uns das Kala Namak Salz entdeckt. Es ist leicht schwefelig und viele Veganer nutzen es wohl auch, um eine Art Ei-Geschmack zu bekommen. Man braucht wirklich nicht viel von diesem Salz. Ich schmecke zwar ehrlich gesagt nichts Ei-mäßiges, aber an und für sich mag ich das Aroma.

Danke, nin-fan
Ich weiß kaum mehr wie Eier wirklich schmecken (mochte ich nie gerne) und dachte öfters ich hätte Geschmacks-Halluzinationen
Hatte schon meiner Falafel-Bude unterstellt, dass sie da manchmal Eier unterrühren. Dann ist ja alles in Ordnung

[Maren]

Ich habe mir heute mal das Testpaket von wiefleisch.de bestellt.... Bin gespannt....

Nachdem die "Schinkenwürfel" schon gut abgeschnitten hatten hab ich auch "Hühnchen" probiert - ist auch gut. Aber statt 5 Sternen würd ich eher nur 4 geben.
Das "Hack" hab ich ich eine Bolognaise-Sauce hinein getan - sehr lecker!

[Taty]

Hat jemand einfache, aber todsichere Kuchenrezepte?? Würde an meinem Geburtstag gerne was veganes backen, sollte aber schon super schmecken

[Taty]

Ich wollte den machen:

http://vegan-und-lecker.de/2012/04/1...nd-schokolade/

Aber bisher von Euch erprobtes wäre natürlich noch besser

[Simmi14]

http://www.chefkoch.de/rezepte/49403...Apple-Pie.html

Den kannst du super vegan abwandeln, einfach Alsan Bio statt Butter und statt der Eier Banane oder Apfelmus. Ich mache wegen der größeren Feuchtigkeit dann 100g Mehl und etwas mehr Backpulver dran, statt der Haferflocken gehen auch gut gemahlene Haselnüsse/ Mandeln.

[Claudia S.]

Hast Du nen Türkenladen in der Nähe bei Dir, Taty?

[Taty]

Hast Du nen Türkenladen in der Nähe bei Dir, Taty?

Ja, in grober Nähe

[kristin83]

Der wurde hier schon öfter erwähnt: http://cakeinvasion.de/saftiger-scho...n-laktosefrei/
Hab ihn selber auch schon mehrfach gemacht - lecker. Kann man auch gut noch Früchte o.ä. rein machen.

[Claudia S.]

Hast Du nen Türkenladen in der Nähe bei Dir, Taty?

Ja, in grober Nähe

Dann schau, ob sie da rohe Datteln haben. Diese sind meist in einem kleinen Karton und darin in Folie offen reingelegt und ungeschwefelt. Ansonsten musst DU mal nach Medjoul-Datteln suchen. Meist im Reformhaus oder Bio-laden.

Dann kannst Du nämlich nen ganz easy Quark-Käse-Kuchen machen.

200 g Dinkelmehl
1 EL Backpulver
125 g Alsan, kalte
60g Datteln
3 EL Kakaopulver
Klecks pflanzliche Milch

Das alles schön vermengen, die Datteln ggf vorher noch klein schneiden- Achtung das ist Gemansche.

Damit den gefetten Tortenboden auslegen und den Rand hochformen.

Dann 2 Packungen Seidentofu
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
100 g Zucker, braun oder auch hier wieder kleingemanschte Datteln als Ersatz
das Mark einer Vanilleschote
1 grosses Glas Schattenmorellen

Schattenmorellen abtropfen, die Kirschen auf dem Teigboden verteilen.

Seidentofu, Zitronenabrieb, Zucker, Vanillemark gut vermengen und dann auf den Kirschen verteilen.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 160°C eine Stunde backen.

[Taty]

Ist mir schon wieder nicht einfach genug

Edeka kommt hier ausm veganisieren gar nicht mehr raus

Veganes Eis ( gibts wahrscheinlich schon länger, ich habs nur eben erst entdeckt





Dann gehts weiter mit ner neuen Veganen Theke

[Kirsi]

Hallo Taty,

ich habe anfänglich sehr gerne den Mandarinenkuchen gebacken - supereasy und gelingt immer (auch ohne den Joghurt, den habe ich nie reingemacht). Rezept hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/20337...jajoghurt.html

Schnöder Zitronenkuchen mit Guss als Blechkuchen -> auch einfachst!

Und immer wieder gerne: Crumble!

Rezept hier: (musst Du noch veganisieren)

http://www.chefkoch.de/rezepte/76084...e-crumble.html

Und wenn es total einfach gehen soll, dann gibt es Bau(c?)k doch Backmischungen

[Taty]

Den Mandarinenkuchen hab ich auch schon ein paar Mal gemacht und fand ihn gut, wäre auch noch noch so mein Plan B

[Claudia S.]

[Taty]

Ohhhhhh , denke da mach ich noch Kirschen rein
Und als frisches Pendant vielleicht noch Apfel oder Mandarinenmuffins

Ich kämpfe gerade mit mir , ob ich Kuhmilch fürn Kaffee anbiete oder bitte, wer braucht, soll sich selber welche mitbringen

[kristin83]

Klingt ähnlich wie der von Cakeinvasion weiter oben

[nin-fan]

@Taty
Wow, sehr cooler Edeka .
Das Eis ist übrigens richtig lecker. Von Valsoja gibt es auch eine Art Nutella, da könnte ich mich reinlegen. Davon haben wir immer mindestens 2 Gläser auf Vorrat da . Den Brotaufstrich bestellen wir allerdings immer.
Bei unserem Edeka gibt es auch noch Lupinen-Eis von Fa. Lupinesse. Ich hab aber gerade gesehen, dass sich beim Hersteller einiges ändert und sie nicht nur ihren Namen ändern, sondern auch ihr Produkt-Sortiment neu machen bzw erweitern http://www.madewithluve.de/die-produkte/

[Taty]

Real hat hier wohl auch Lupineneis
Also ausgestattet sind wir hier im Süden wirklich extrem gut