Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[Kassandra]

Das vegane Gulasch von Heierle kann ich nicht weiter empfehlen Total überpfeffert.
Vlt gehts, wenn man es mit passierten Tomaten verlängert

[Tanja B.]

Das vegane Gulasch von Heierle kann ich nicht weiter empfehlen Total überpfeffert.
Vlt gehts, wenn man es mit passierten Tomaten verlängert

Apropos Gulasch: hat da denn jemand eine gute vegetarische/vegane Alternative?

[Kassandra]

Das vegane Gulasch von Heierle kann ich nicht weiter empfehlen Total überpfeffert.
Vlt gehts, wenn man es mit passierten Tomaten verlängert

Apropos Gulasch: hat da denn jemand eine gute vegetarische/vegane Alternative?

Wenn ich es selber mache, nehme ich Seitan
Jetzt weißt du, was es hier heute zu essen gab

[Tanja B.]

Das vegane Gulasch von Heierle kann ich nicht weiter empfehlen Total überpfeffert.
Vlt gehts, wenn man es mit passierten Tomaten verlängert

Apropos Gulasch: hat da denn jemand eine gute vegetarische/vegane Alternative?

Wenn ich es selber mache, nehme ich Seitan
Jetzt weißt du, was es hier heute zu essen gab

Wo kaufst du deinen Seitan? Oder machst du ihn selbst? Vorm selbst machen scheue ich mich noch etwas

[Kassandra]

Hab ihn selber gemacht

[Tanja B.]

Hab ihn selber gemacht

Verdammt

[Gast]

Ach grad geschaut...dass sind die, die ich gemacht hab..ich fand sie lecker, aber halt nicht wie Waffeln!

Dann war es wohl nicht das Rezept, was ich zuhause habe. Ich meinte auch, dass das nur zufällig vegan war, weil wir eigentlich wegen laktosefrei gesucht hatten. Ich guck nochmal .

[vgn38]

Das vegane Gulasch von Heierle kann ich nicht weiter empfehlen Total überpfeffert.
Vlt gehts, wenn man es mit passierten Tomaten verlängert

Apropos Gulasch: hat da denn jemand eine gute vegetarische/vegane Alternative?

http://www.vegan38.de/rezepte-1/herz...ichte/gulasch/
Falls Du eine Selbstmachalternative suchst

Hatten wir als Suppe im September auch beim Tag der offenen Tür im Tierheim in Ribbesbüttel...der 12 Liter-Topf war nach nur 1 1/2 Stunden weggegfuttert

[Taty]

http://www.vegan38.de/rezepte-1/herz...ichte/gulasch/
Falls Du eine Selbstmachalternative suchst

Hatten wir als Suppe im September auch beim Tag der offenen Tür im Tierheim in Ribbesbüttel...der 12 Liter-Topf war nach nur 1 1/2 Stunden weggegfuttert

Cool

[Tanja B.]

Das vegane Gulasch von Heierle kann ich nicht weiter empfehlen Total überpfeffert.
Vlt gehts, wenn man es mit passierten Tomaten verlängert

Apropos Gulasch: hat da denn jemand eine gute vegetarische/vegane Alternative?

http://www.vegan38.de/rezepte-1/herz...ichte/gulasch/
Falls Du eine Selbstmachalternative suchst

Hatten wir als Suppe im September auch beim Tag der offenen Tür im Tierheim in Ribbesbüttel...der 12 Liter-Topf war nach nur 1 1/2 Stunden weggegfuttert

Boah hört sich das lecker an das probiere ich auf jeden Fall mal aus Danke

[Claudia S.]

Ich hab ne Leidenschaft für vegane Sour Creme aus Cashewnüssen entwickelt. Dazu Kartoffelrösti nen Salat und die Welt ist in Ordnung.

[Sarah G.]

Rezeeeeept!

Das Männchen hat Übergewicht und arbeitsbedingten Blutdruck. Und ich hab eh meine Verdauungs-Malaisen.
Daher wird ab Februar auf vegan umgestellt, zunächst mit Attila Hildmann und asiatischer Küche. Ok, wohl eher vegan light - habe keine Probleme mit Honig oder Eiern von Hühnern, deren Besitzer ich kenne
Vegan for fun und das 30-Tage-Challenge-Buch haben wir bereits, thailändisch und - sofern Zutaten erhältlich - chinesisch (szechuan) bin ich geübt.

Hat noch wer Tipps?

Ich mag Kochbücher einfach sehr gerne, sofern sie informativ sind, einiges zur Warenkunde dabei haben etc.
Bei Attila ist das leider nicht so sehr gegeben, daher hoffe ich hier auf Tipps

[Katja T.]

Rezeeeeept!

Das Männchen hat Übergewicht und arbeitsbedingten Blutdruck. Und ich hab eh meine Verdauungs-Malaisen.
Daher wird ab Februar auf vegan umgestellt, zunächst mit Attila Hildmann und asiatischer Küche. Ok, wohl eher vegan light - habe keine Probleme mit Honig oder Eiern von Hühnern, deren Besitzer ich kenne
Vegan for fun und das 30-Tage-Challenge-Buch haben wir bereits, thailändisch und - sofern Zutaten erhältlich - chinesisch (szechuan) bin ich geübt.

Hat noch wer Tipps?

Ich mag Kochbücher einfach sehr gerne, sofern sie informativ sind, einiges zur Warenkunde dabei haben etc.
Bei Attila ist das leider nicht so sehr gegeben, daher hoffe ich hier auf Tipps

Ich liebe mein neues "Vegan für Faule"-Kochbuch (Tipp von Claudia S.) , dann das Buch "Vegan für Einsteiger" von Ruediger Dahlke und mein erstes
Vegan-Kochbuch " vegan guerilla" von Sarah Kaufmann.. Kann ich alle sehr empfehlen und braucht man als Abwechslung neben den Hildmann-Kochbüchern, die
ja so einen speziellen Koch-Style haben..
Die Challenge haben wir Anfang des Jahres auch gemacht, hat total Spaß gemacht und wollen wir auch unbedingt noch mal wiederholen.
Würde dann aber auch wirklich auf Honig und Eier verzichten, sonst ist es ja nur die halbe Challenge..

[Claudia S.]

Rezeeeeept!

Das Männchen hat Übergewicht und arbeitsbedingten Blutdruck. Und ich hab eh meine Verdauungs-Malaisen.
Daher wird ab Februar auf vegan umgestellt, zunächst mit Attila Hildmann und asiatischer Küche. Ok, wohl eher vegan light - habe keine Probleme mit Honig oder Eiern von Hühnern, deren Besitzer ich kenne
Vegan for fun und das 30-Tage-Challenge-Buch haben wir bereits, thailändisch und - sofern Zutaten erhältlich - chinesisch (szechuan) bin ich geübt.

Hat noch wer Tipps?

Ich mag Kochbücher einfach sehr gerne, sofern sie informativ sind, einiges zur Warenkunde dabei haben etc.
Bei Attila ist das leider nicht so sehr gegeben, daher hoffe ich hier auf Tipps

Ich liebe mein neues "Vegan für Faule"-Kochbuch (Tipp von Claudia S.) , dann das Buch "Vegan für Einsteiger" von Ruediger Dahlke und mein erstes
Vegan-Kochbuch " vegan guerilla" von Sarah Kaufmann.. Kann ich alle sehr empfehlen und braucht man als Abwechslung neben den Hildmann-Kochbüchern, die
ja so einen speziellen Koch-Style haben..
Die Challenge haben wir Anfang des Jahres auch gemacht, hat total Spaß gemacht und wollen wir auch unbedingt noch mal wiederholen.
Würde dann aber auch wirklich auf Honig und Eier verzichten, sonst ist es ja nur die halbe Challenge..

aahhh hab das auf der Merkliste, bestell ich direkt

[Ulrike]

Wie verarbeitest du die Sojawürfel für den Gulasch?
Ich erwähnte ja schon, das ich mit den Rouladen auf Kriegsfuß stehe. Und die Würfel sind auch ganz schön dick.

Zum Auspressen von den Sojaschnetzeln benutze ich mittlerweile eine Kloßpresse für rohe Klöße
Die habe ich eigentlich gekauft um Kartoffeln auszupressen. Normalerweise macht man das mit Geschirrtuch und Männermuckis um jegliche Feuchtigkeit rauszubekommen, aber da die Männermuckis nicht immer anwesend sind, habe ich mich für die Presse entschieden.

[Sarah G.]

Rezeeeeept!

Das Männchen hat Übergewicht und arbeitsbedingten Blutdruck. Und ich hab eh meine Verdauungs-Malaisen.
Daher wird ab Februar auf vegan umgestellt, zunächst mit Attila Hildmann und asiatischer Küche. Ok, wohl eher vegan light - habe keine Probleme mit Honig oder Eiern von Hühnern, deren Besitzer ich kenne
Vegan for fun und das 30-Tage-Challenge-Buch haben wir bereits, thailändisch und - sofern Zutaten erhältlich - chinesisch (szechuan) bin ich geübt.

Hat noch wer Tipps?

Ich mag Kochbücher einfach sehr gerne, sofern sie informativ sind, einiges zur Warenkunde dabei haben etc.
Bei Attila ist das leider nicht so sehr gegeben, daher hoffe ich hier auf Tipps

Ich liebe mein neues "Vegan für Faule"-Kochbuch (Tipp von Claudia S.) , dann das Buch "Vegan für Einsteiger" von Ruediger Dahlke und mein erstes
Vegan-Kochbuch " vegan guerilla" von Sarah Kaufmann.. Kann ich alle sehr empfehlen und braucht man als Abwechslung neben den Hildmann-Kochbüchern, die
ja so einen speziellen Koch-Style haben..
Die Challenge haben wir Anfang des Jahres auch gemacht, hat total Spaß gemacht und wollen wir auch unbedingt noch mal wiederholen.
Würde dann aber auch wirklich auf Honig und Eier verzichten, sonst ist es ja nur die halbe Challenge..

Danke
Auf Eier kann ich ggf noch verzichten, mit dem Honig.. hm. Ich muss schauen, wie ich Agavendicksaft vertrage. Industriezucker vertrage ich bspw. eher schlecht

[Birgit H.]

Es gibt ja auch Apfeldicksaft und Birnendicksaft. Oder vielleicht verträgst du Zuckerrübensirup? Der ist ja sicherlich nicht so bearbeitet wie Kristallzucker.

[vgn38]

Wie verarbeitest du die Sojawürfel für den Gulasch?
Ich erwähnte ja schon, das ich mit den Rouladen auf Kriegsfuß stehe. Und die Würfel sind auch ganz schön dick.

Zum Auspressen von den Sojaschnetzeln benutze ich mittlerweile eine Kloßpresse für rohe Klöße
Die habe ich eigentlich gekauft um Kartoffeln auszupressen. Normalerweise macht man das mit Geschirrtuch und Männermuckis um jegliche Feuchtigkeit rauszubekommen, aber da die Männermuckis nicht immer anwesend sind, habe ich mich für die Presse entschieden.

Die Würfel schmeisse ich im trockenem Zustand mit ins Gulasch...so saugen sie sich wunderbar mit der Sauce voll und schmecken perfekt nach Gulasch.
(Hab ich jetzt auch auf unserer Homepage mal geänder, dass die im Trockenzustand dazukommen.)

[miri]

wie ersetz ich Eier bei Weihnachtsplätzchen?

1 Ei = 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser

[miri]

Das vegane Gulasch von Heierle kann ich nicht weiter empfehlen Total überpfeffert.
Vlt gehts, wenn man es mit passierten Tomaten verlängert

Apropos Gulasch: hat da denn jemand eine gute vegetarische/vegane Alternative?

Ich find das von Aldi Süd gut, wenn man was Fertiges haben will.