Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[Kimmy]

Muss einfach mal hier teilen, wie toll meine Familie und Freunde sind.

Meine Arbeitskollegen und ich kochen abwechselnd, immer vegan, obwohl sie alles ist.

Meine Ma hat gestern extra für mich veganes Nikolausgebäck gezaubert und mich damit überrascht

Und bei meiner Freundin auf dem Geburtstag gestern gab es veganes Süßkartoffelcurry, Kräuteralsan zum Brot, veganen Nudelsalat und vegane Cupcakes.

Und keiner der oben genannten lebt vegan, und ich habe nicht um Extrawürste gebeten. Habe ich nicht die beste Truppe Menschen überhaupt??

[Taty]

Ich hab jetzt Agavensüße für mich entdeckt, hab ja bisher immer Honig im Tee gebraucht und anstatt den jetzt mal das Agavenzeugs probiert, geht super
Wieder ein tierisches Produkt verbannt

[Birgit H.]

Rübensirup (Hellmi o.ä.) wäre vielleicht auch einen Versuch wert.

[Valerie]

Muss einfach mal hier teilen, wie toll meine Familie und Freunde sind.

Meine Arbeitskollegen und ich kochen abwechselnd, immer vegan, obwohl sie alles ist.

Meine Ma hat gestern extra für mich veganes Nikolausgebäck gezaubert und mich damit überrascht

Und bei meiner Freundin auf dem Geburtstag gestern gab es veganes Süßkartoffelcurry, Kräuteralsan zum Brot, veganen Nudelsalat und vegane Cupcakes.

Und keiner der oben genannten lebt vegan, und ich habe nicht um Extrawürste gebeten. Habe ich nicht die beste Truppe Menschen überhaupt??

Das ist echt super

Ich hab jetzt Agavensüße für mich entdeckt, hab ja bisher immer Honig im Tee gebraucht und anstatt den jetzt mal das Agavenzeugs probiert, geht super
Wieder ein tierisches Produkt verbannt

Ja, man findet mit der Zeit irgendwie immer mehr Alternativen.


Ich bin ja derzeit total im Plätzchenrausch.
Eigentlich lebe ich ja vollwertig und ölfrei..... die Weihnachtszeit ist allerdings Ausnahmezustand, da müssen einfach Plätzchen gebacken und verspeist werden.
Ich habe total tolle Zimtsterne gemacht .... das Rezept ist von der Peta Seite zum Thema veganes Backen....


Zimtsterne
Zutaten
Teig:
200g Puderzucker
2 EL Zimt
8 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
150g gemahlene Mandeln
200g gemahlene Haselnüsse
1 EL abgeriebene Orangenschale
Guss:
Puderzucker
Wasser
1EL Zimt
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig fest miteinander verkneten. Auf einer mit
Alufolie ausgelegten Fläche ausrollen und mit einem Förmchen Sterne
ausstechen. Bei Zimmertemperatur ca. 4 Stunden trocknen lassen. Die
Zimtsterne auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 250°Grad ca. 3-5 Minuten backen. Nicht zu lange im Ofen lassen, da sie sonst zu
trocken werden. Plätzchen gut auskühlen lassen und aus gesiebtem
Puderzucker, Zimt und wenigen Tropfen Wasser einen zähen Zuckerguss
herstellen. Die Zimtsterne damit überziehen, gut trocknen lassen und in
einer mit Alufolie ausgelegten Keksdose lagern.


Die sind ein Traum

[Sandrina]

Wie sieht es denn aus mit Weihnachtsessen ihr lieben ?

Ich habe mich letztes Jahr am bekannten Seitanrollbratenrezept der Albert Schweitzer Stiftung versucht, fand ich aber so lala.

Am Liebsten wäre mir etwas ohne Ersatzstoffe, das trotzdem was typisch Weihnachtliches hat (Rotkohl, Klöße) und insgesamt ein "rundes" Menue gibt....

[Gast]

Ich verwende gern diese rouladenähnlichen Bratstücke von wheaty - ich mag die voll gern . Mit Klößen, Rotkohl und veganer brauner Sosse . Voll lecker.

Von diesen Entenimitationen halte ich nix, das ist mir zu fleischähnlich . Find ich schräg, auch wenn es schmeckt.

[Torelynn]

Hab grad ein Rezept entdeckt, den Braten werd ich morgen mal versuchen (kann hier gerne dann berichten):
http://veganolution.com/2008/11/06/l...walnussbraten/

Dieser Braten ist ähnlich und die Knödel will ich auch mal probieren
http://www.peta50plus.de/linsenbrate.../#comment-2788

[stjarna]

http://www.myey.info/ Kennt das jemand von euch schon?

[Kimmy]

Gerade wieder meine Lieblingswürzung gezaubert:

100g getrocknete Tomaten
200g geschälte mandeln
1,5 EL Salz
1 EL Pfefferkörner
3 EL Oregano
2 EL Basilikum
1 TL Thymian (Kräuter allle getrocknet
2 TL Knoblauchgranulat

Das ganze in einer leistungsstarken Küchenmaschine fein zerkleinern (*husthust* Thermomix 60 Sekunden Stufe 9 *husthust*)

Fantastisch zum einfach überall drüber streuen, Nudeln, Alsan, Pizza ... besonders lecker eingerührt in Sauerrahm von Soyananda und damit als Brotaufstrich ...

Und weil ich gerade im Flow war habe ich noch 2 Gläser Gemüsebrühenpaste eingekocht.

Gleich gibt es noch zackig Nudelauflauf und dann wird bei Schlag den Raab fieses Chipszeug (Salz und Essig) verfuttert ... man muss ja nicht immer gesund leben!

[Maike B]

Ich liebe die Entenrustfilets aber das liegt auch daran, dass ich auch nach knapp 17 fleischlosen Jahren immer nich Junker danach habe... Also alles, was möglichst nah am Fleisch ist, ist für mich gut
Also gibts die Ente, Rotkohl, Klöße und ne leckere Sauce... Ganz traditionell und vegan

[Michelle B.]

Hallo
Bin seit einem Jahr Vegetarier und freue mich hier auf neue Rezepte

Für Weihnachten haben wir heute im Bio-Laden Tofu Rouladen in Rosmarin (oder so ähnlich) entdeckt.
Habe auch schon überlegt, den Wheaty Vesttagsbraten mir zu bestellen

[Mona K.]

Gerade wieder meine Lieblingswürzung gezaubert:

100g getrocknete Tomaten
200g geschälte mandeln
1,5 EL Salz
1 EL Pfefferkörner
3 EL Oregano
2 EL Basilikum
1 TL Thymian (Kräuter allle getrocknet
2 TL Knoblauchgranulat

Das ganze in einer leistungsstarken Küchenmaschine fein zerkleinern (*husthust* Thermomix 60 Sekunden Stufe 9 *husthust*)

Fantastisch zum einfach überall drüber streuen, Nudeln, Alsan, Pizza ... besonders lecker eingerührt in Sauerrahm von Soyananda und damit als Brotaufstrich ...

Und weil ich gerade im Flow war habe ich noch 2 Gläser Gemüsebrühenpaste eingekocht.

Gleich gibt es noch zackig Nudelauflauf und dann wird bei Schlag den Raab fieses Chipszeug (Salz und Essig) verfuttert ... man muss ja nicht immer gesund leben!

Das klingt super, Kimmy. Frage: müssen es geschälte Mandeln sein? Ungeschälte hätte ich noch eine Tüte da. Dann mach ich das morgen auch mal.

[Jessica]

Ich liebe die Entenrustfilets aber das liegt auch daran, dass ich auch nach knapp 17 fleischlosen Jahren immer nich Junker danach habe... Also alles, was möglichst nah am Fleisch ist, ist für mich gut
Also gibts die Ente, Rotkohl, Klöße und ne leckere Sauce... Ganz traditionell und vegan

Was nimmst Du für die Ente?

Ich überlege, was es bei uns gibt. Momentan tendieren ich zu Kartoffelsalat und Würstchen. Aber die Ente interessiert mich.

[Maike B]

Guck mal unter alles-vegetarisch.de unter Entenbrustfilet....
Gibts auch bei veganz.
In Scheiben geschnitten und kross angebraten ist es echt sehr entig....

[Jessica]

Ah dann fahre ich Montag ins Veganz. Wobei ich schon gesehen habe, da gibt es einfach dann zu viel Auswahl...

[Bambi]

Es gibt mal wieder ein paar Bilder ...

Sachertorte (unter Sternenhimmel ):

(die kleinen Perlen sind gold)

Schokoladentorte mit Waldfruchtkonfitüre:

[kristin83]

Wow - die sehen toll aus

[Taty]

Uiii lecker

Ich hab heute zum ersten Mal ne Packung Polenta gekauft...was sind Eure Polenta-Lieblingsrezepte??

[Maike B]

Polenta.... Ich glaube, ich habe das einmal statt Couscous genutzt... Für nen Auflauf... Ist abr schon ewig her, kann leider nicht mehr mit einem Rezept aufwarten

[Bambi]

Ich habe einmal dieses Rezept ausprobiert: http://www.chefkoch.de/rezepte/27736...mit-Kaese.html Schmeckt gut!